Con la llegada de las Fiestas de San Antolín 2026, la gastronomía volverá a ocupar un papel protagonista en la programación festiva de la ciudad. La Asociación de Hostelería de Palencia y el Ayuntamiento de Palencia han presentado la V edición de ‘Palencia en Tapas’, una ruta gastronómica que se desarrollará del 27 de agosto al 2 de septiembre y que este año alcanza una cifra récord con 18 establecimientos participantes.

Durante una semana, vecinos, visitantes y amantes de la gastronomía podrán disfrutar de un recorrido por diferentes establecimientos hosteleros de la capital, con propuestas creadas específicamente para la ocasión. La iniciativa apuesta por la cocina en miniatura como una forma de poner en valor el talento de los profesionales palentinos, combinando productos de proximidad, tradición y creatividad.

La quinta edición de ‘Palencia en Tapas’ supone además un nuevo crecimiento de la iniciativa respecto a 2025, consolidando una propuesta que se ha convertido en una de las citas gastronómicas vinculadas a las fiestas de San Antolín 2026. 

Los 18 establecimientos participantes se distribuyen por diferentes zonas de Palencia. En el centro de la ciudad se encuentran La Parrilla de Don Jamón, en la Plaza Mayor, 14; Restaurante Maño, en la calle La Cestilla, 5; y Restaurante Gloria Bendita, en la calle La Puebla, 8.

La calle Don Sancho concentrará también una parte importante de la propuesta gastronómica, con Restaurante La Traserilla, en el número 1; La Clandestina, en el número 5; y Bar La Galería, en el número 11. A ellos se suman Picogallo Gastrobar, en la calle Empedrada, 1; Bar Adrián, en la calle Estrada, 9; e Y Un Cuerno, en la calle Becerro de Bengoa, 4.

La ruta se extiende además a otros puntos de la capital con la participación de Restaurante Bar Kopa, en la calle Los Manteros, 2-4; Restaurante La Brasería, en la calle Cardenal Almaraz, 17; Cervecería Las Hurdes, en la calle Antonio Machado, 1; Basi Cervecería, en la calle Renault España; y Bariloche Bar, en el Paseo de San José, 6.

Completan la relación de participantes Restaurante San Remo, en la avenida Brasilia, 2; Cafetería Bowling-Sport, en la avenida Casado del Alisal, 22; Hotel Castilla Vieja, en la avenida Casado del Alisal, 26; y Hotel Rey Sancho, en la avenida Ponce de León, s/n.

Todos los establecimientos participantes ofrecerán durante la ruta elaboraciones exclusivas creadas para esta quinta edición, disponibles hasta fin de existencias, invitando a palentinos y visitantes a descubrir diferentes propuestas y recorrer la ciudad a través de sus sabores.

Una propuesta gastronómica que dinamiza la ciudad

‘Palencia en Tapas’ busca ir más allá de la propia experiencia gastronómica y contribuir a la dinamización económica, turística y social de Palencia durante uno de los momentos de mayor afluencia de visitantes a la capital.

La iniciativa cuenta con la colaboración y el patrocinio del Ayuntamiento de Palencia, a través de la Concejalía de Impulso Económico, con una aportación destinada a la elaboración de cartelería y a la promoción de la ruta.

La concejala de Impulso Económico, Judith Castro Gómez, ha destacado la importancia de respaldar iniciativas que contribuyen a fortalecer la actividad económica y hostelera de la ciudad señalando que “esta ruta de tapas gourmet es un pilar fundamental dentro de la oferta de San Antolín. No solo nos permite dar a conocer la gastronomía y la excelencia de la cocina palentina a todas las personas que nos visitan durante estas fechas tan señaladas, sino que además supone un dinamizador económico de primer orden para nuestros hosteleros y un complemento de calidad idóneo para el resto de actividades festivas programadas en la ciudad”.

En este sentido, Castro ha destacado que las fiestas “ofrecen alternativas para todos los públicos y gustos”, al tiempo que ha puntualizado que el Ayuntamiento colabora con esta iniciativa apoyando su “promoción y difusión, convencidos de que invertir en este tipo de proyectos supone generar oportunidades para nuestros empresarios y seguir posicionando a Palencia como un destino gastronómico de referencia”.